2018. június 20. | Rafael
12° calendar-image 29°
Eger.hu
keszuljunk-fel-a-kanikulara-20057
Készüljünk fel a kánikulára
Az elmúlt hetekben változatos...
nyari-szunet-nyari-tabor-20056
Nyári szünet, nyári tábor
A nyári szünet a gyerekeknek a felhőtlen...
4-utcazeneszek-versenye-egerben-20055
4. Utcazenészek Versenye Egerben
A Kelet Brass Band nyerte az idei...
olcsobban-juthatnak-jogositvanyhoz-a-fiatalok-20054
Olcsóbban juthatnak jogosítványhoz a...
Csökkenhet a B-kategóriás jogosítvány...
junius-23-an-muzeumok-ejszakaja-a-varban-20053
Június 23-án Múzeumok Éjszakája a...
A Dobó István Vármúzeum idén is...
nyisd-ki-a-vilagot-olvass-a-strandon-20052
Nyisd ki a világot! - Olvass a strandon
Augusztus végéig a strandon is várják az...
xii-szederinda-neptancfesztival
XII. Szederinda Néptáncfesztivál
Néptáncosokkal telik meg Eger a...
mestersegem-cimere-elso-a-nokik-es-a-femnyuvok-20050
Mesterségem címere: első a NOKIK és...
A Heves Megyei Kereskedelmi és Iparkamara...
az-egri-borvideket-nepszerusitettek
Az egri borvidéket népszerűsítették
Nagy-Britannia egyik leghíresebb...
a-visszavagojat-is-az-eger-nyerte-a-balatonfured-ellen-20048
A visszavágóját is az Eger nyerte a...
A labdarúgó megyei bajnokok NB III-as...
eberen-figyelnek-a-furdozok-ertekeire
Éberen figyelnek a fürdőzők...
Az eddigi tapasztalatok alapján eredményes...
nagy-andras-is-zsurizett-az-idei-poszt-on-20046
Nagy András is zsűrizett az idei...
A Gárdonyi Géza Színház művésze, Nagy...
kozel-szaz-millio-forintbol-fejlesztettek
Közel száz millió forintból...
Fitnesz parkkal, új utcabútorokkal és...
40-eves-a-mozgasserultek-heves-megyei-egyesulete
40 éves a Mozgássérültek Heves...
Alakulásának 40. évfordulóját...
evet-zart-a-podium-a-gardonyi-geza-szinhazban-20042
Évet zárt a Pódium a Gárdonyi Géza...
Csoporttáncok, duettek és szólók...
utcazeneszektol-hangos-a-belvaros
Utcazenészektől hangos a belváros
Több mint 20 magyar városból 177 zenész...
vilati-eger-se-ftc-4-2-20040
VILATI Eger SE – FTC 4-2
A hétvégén a döntőbe jutásért...
harom-8-osztalytol-bucsuztak-a-sportiskolasok
Három 8. osztálytól búcsúztak a...
Évzáróval egybekötött ballagáson...
junius-23-muzeumok-ejszakaja-20037
Június 23.: Múzeumok éjszakája
Idén is több helyszínen, hosszított...
a-fiatalok-droghasznalati-szokasairol-szamoltak-be-20036
A fiatalok droghasználati...
A tizenegyedikes diákok harminc százaléka...
onkentes-mentoszervezeteket-tamogat-20035
Önkéntes mentőszervezeteket támogat
Országosan 98, ebből 5 Heves megyei...
emlekfat-ultettek-a-gyakorloiskola-ballago-diakjai
Emlékfát ültettek a Gyakorlóiskola...
Emlékfát ültettek és szerenáddal...
vandalok-tepkedik-ki-a-viragokat-20033
Vandálok tépkedik ki a virágokat
Rendszeresen vandálok tépkedik ki a...
iskolasok-leptek-meg-a-beteg-gyerekeket
Iskolások lepték meg a beteg...
Plüssjátékokat és pénzadományt adtak...
penzre-valthato-tudas-20024
Pénzre váltható tudás
Pénzügyi projektnapokat szervezett 10-11....
julius-1-en-lep-eletbe-az-online-szamlarendszer
Július 1-én lép életbe az online...
Július 1-től fogadja az online...
foglalkoztatasi-paktum-20022
Foglalkoztatási Paktum
A város foglalkoztatási helyzetének...
tornocky-anita-volt-a-bizlounge-vendege
Tornócky Anita volt a BizLounge...
Tornóczky Anita volt a júniusi BizLounge...
keszulnek-a-versenyre-az-egri-majorette-lanyok-20020
Készülnek a versenyre az egri...
A 7. Egri Bosch Országos Mazsorett...
uzleti-reggelit-tartottak-a-noi-vallalkozoknak-20019
Üzleti reggelit tartottak a női...
Először rendezett üzleti reggelit a megye...

Az egri pincékben

Létrehozva: 2012. december 29.  |  Utoljára frissítve: 2015. november 12.

Sokan tudják, hogy Egerre jellemzőek a pincék. Mintegy 140 km hosszan húzódnak a föld alatt a már föltárt járatok, amelyek évszázadok alatt alakultak ki.


A bor jó minőségét a szőlőfajták, az éghajlati és földtani adottságok, a korszerű művelési módszerek mellett a tárolás megfelelő lehetőségei befolyásolják.

 

A tárolás különböző formái többféleképpen hatnak a borra, legeredményesebb a pincében való elhelyezés. Európában a pincék jó része lakóházak, kastélyok, vendéglők, esetleg várak alatt húzódik, s azokkal együtt épült.

 

Az emberi találékonyság a puha kőbe vájt üregeket a lakás, állattartás mellett bortárolásra is igénybe vette. Így volt ez Egerben és környékén is. A lyukpincék előnye, hogy a bennük elhelyezett bor 10-15 Celsius fokon tartható el úgy, hogy ez a hőmérséklet az esztendő minden szakaszában állandó.

 

Emellett a pince, a benne élő mohák, szervezetek és így nemes penész segítségével sajátos atmoszférát teremt, kellemes illata is elősegíti a bor érlelődését, zamatának kialakulását.

 

Eger város sok százra tehető pincéinek kisebb része a középkori, fallal körül vett város területén, más részük a határban fekszik. A gazdasági, társadalmi tagozódás következtében természetesen a pincék különböztek egymástól.

 

A nagybirtokosok, a városi polgárok, és a kisebb szőlőket művelők pincéi elsősorban méreteikben mások, megmunkálásuk, formájuk, díszítésük is változó.

 

Eger bortároló helyei nagyobbrészt nem a város területén, hanem azon kívül vannak. A XVI. században, s a török uralom alatt a város környékén lévő kisebb települések jórészt megszűntek, népességük eltűnt, vagy elvándorolt, vagy pedig beolvadt a városéba.

 

A város régi pincéit néhány helyen vendéglátás céljaira használják fel, főleg így lehet velük megismerkedni a vendégeknek.

 

Az egri bor hírneve az elmúlt évszázadokban szorosan összekapcsolódott a Szépasszony völggyel. Ez a 100-150 pincét számláló terület szintén az egykori városfalakon kívül fekszik, abban különbözik a többitől, hogy készítése nem egy elhagyatott, néptelen településhez kapcsolódik, keletkezése, kialakulása, kezdete pontosabban meghatározható.

 

A legrégebbi összefüggő pincesor, az Öregsor két részét az 1770-es években kezdték épülni, valószínűleg az egri, régi épületeken dolgozó kőfaragók közreműködésével. Egyes pincék faragványai legalábbis erre utalnak.

 

A pinceépítés jelentőségét fokozta még Barkóczy püspök gazdaságpolitikája, amelynek keretében föllendült a bortermelés, megteremtették a bor piacát, ezért szükség volt megfelelő tároló helységekre.

 

A Szépasszonyvölgy teljes történetéhez hozzátartozik, hogy a XVII. századi Öregsor után olyan kevésbé ismert pincék sorakoznak, amelyek korban megelőzhették azokat.

 

Az egri és általában a tufába vájt pincék egyik sajátossága, hogy előbb voltak az ágak és később épültek eléjük a borházak.

 

Vannak olyan esetek és nem kis számban, ahol a borház éppúgy kőbe vájt, mint maga az ág. Formájuk, nagyságuk rendkívül változatos, attól függően, hogy a fejlődés milyen fokozatát képviselik: a kezdetleges lyuktól, a vájt, borházas, az épített borházas, a többágú, sőt több szintű pincéig.

 



< Vissza